右江區(qū)龍川鎮(zhèn)，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。早在四千多年前，這里就有先民勞作生息的足跡，宋朝時(shí)，在此設(shè)龍川州，屬右江道，九朝承之。而在此鎮(zhèn)中，又以飽滿的白米、香醇的茶油聞名卓絕。
此時(shí)此際，正逢茶果滿載，茶油香飄的時(shí)節(jié)。 茶油有“東方橄欖油”之美稱，其脂肪酸組成與世界上公認(rèn)的最好的植物油脂橄欖油相似，茶油中含有多種功能性成分，長(zhǎng)期食用，具有明顯的預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，更有防癌抗癌的特殊功效，可以說(shuō)是液體中的黃金。 step1 在龍川鎮(zhèn)平祿村茶油加工坊，只見村里的第一書記王仕強(qiáng)、村主任陸文生正與幾位村干一起壓榨茶油果子，熱鬧繁忙的景象，讓冬天的寒冷煙消云散。 伴隨著榨油機(jī)“哐吱哐吱”的演奏，大家配合有序，倒果子、刮油渣、倒油渣，一氣呵成。不一會(huì)兒，工作間里的油渣就堆成了一座小山，散發(fā)出一陣清香。 “果渣還不能丟，還能再壓榨，這些寶貝我們一定得保管好喲！”陸主任一邊鏟著果渣，一邊與第一書記王仕強(qiáng)說(shuō)著。 剛榨出來(lái)的茶油，顏色較暗，像芝士醬的棕黃色，雖然渾濁，但味道已彌漫開來(lái)，下一步，就是提煉了。 step2 將壓榨好的茶油進(jìn)行提煉，是讓茶油清澈透亮的重要過(guò)程。在此過(guò)程中，需要一位師傅不停翻轉(zhuǎn)滑動(dòng)鍋里的茶油。 “這可不簡(jiǎn)單吶！畢竟是上百斤的油，你力氣不夠，轉(zhuǎn)不動(dòng)，用力大了，油就容易潑出來(lái)。過(guò)程中還要不時(shí)把鏟子刮到鍋底翻動(dòng)，以免油渣粘鍋，影響純度�！� ☆「在翻轉(zhuǎn)中，茶油由深變淺，是不是很像巧克力醬？」 翻炒油茶的師傅已經(jīng)有了十多年的經(jīng)驗(yàn)，臂力已經(jīng)十分了得。此時(shí)的他，就是身經(jīng)百戰(zhàn)的老將，穩(wěn)妥地操控全局�！翱梢约狱c(diǎn)火了”、“撈一下看看燒的怎么樣了”...由渾濁變清亮，全靠他的統(tǒng)御全局。 step3 時(shí)機(jī)成熟，混沌初開，滾動(dòng)的油面下，是一抹光明。陸主任立即將兩個(gè)用于過(guò)濾的竹簍擺好，鋪上濾布、濾網(wǎng)，光明就在眼前。 陸主任快速撈起茶油，傾倒在過(guò)濾竹簍上。精華透過(guò)層層渣滓，“飛流直下三千尺�！辈灰粫�(huì)兒，清澈透亮的茶油就灌滿了一盆。 陸主任從盆里撈出了一勺茶油，仔細(xì)看了看，“不錯(cuò)吧，你們也過(guò)來(lái)看看。” 我們探過(guò)頭，果然是一勺清澈的“黃金”！歷盡壓榨、火燒，終于得到如此清澈透亮的液體黃金，我對(duì)著它，看到了整個(gè)世界的光明。 據(jù)悉，平祿村地處龍川鎮(zhèn)西北部，是自治區(qū)“十三五”四類貧困村。2018年，平祿村成立右江區(qū)龍川鎮(zhèn)平祿村裕豐種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社，凝聚全村的致富能人，帶動(dòng)和覆蓋42戶貧困戶，因地制宜，憑借茶油種植示范基地和甘蔗種植示范基地優(yōu)勢(shì)資源，發(fā)展本村特色產(chǎn)業(yè)，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，目前合作社下發(fā)展茶油林地2850畝，果園50畝，種植甘蔗1000畝和平祿村便民山茶油加工坊。在合作社的有效帶動(dòng)下，全村113戶貧困戶油茶產(chǎn)業(yè)覆蓋率100%，甘蔗產(chǎn)業(yè)覆蓋44.2%，2017年村集體經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)收入3萬(wàn)元，2018年收入6.16萬(wàn)元，固定資產(chǎn)20多萬(wàn)元。 如果您想品用到這一汪清澈透亮的茶油，助貧困群眾一臂之力。請(qǐng)聯(lián)系龍川鎮(zhèn)平祿村第一書記王仕強(qiáng) 18897607490或者村主任陸文生 13471685279，價(jià)格一定會(huì)讓您滿意！ |
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